Recetas de entremeses

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Recetas de entremeses

Mensaje  Admin el Sáb Sep 07, 2013 10:06 am

Frios calientes fritos en bandeja pa picar etc

    

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Entremeses de hot dog pa picar

Mensaje  Admin el Sáb Sep 07, 2013 10:08 am

Entremeses de hot dog pa picar

2 paquete de hotdogs
1 cebolla bien picadita
1/2 taza aceite de oliva
1/2 botella de ketchup
1/4 taza de agua
3 cdas de mostaza
1 cda de salsa inglesa
1 cda de azucar
10 dientes de ajo bien machacados
salsa picante a gusto (opcional)

Procedimiento

Pica los hotdogs en 3 o 4 pedazos o como deseen.recuerda espara entremesese...
En un sarten calienta el aceite y echa a sofreir la cebolla y ajo,agrega el ketchup mezcla agregando el agua para unir todo,ya esto mezclado agregale la mostaza,salsa inglesa, azucar y salsa picante en este momento si la va usar,,mueva uniendo todos los ingredientes.Agrega los hotdogs y mueva ,cocinalo por 15-20 minutos ,o hasta q se hinchen un poco..listo
Puedes ponerles palillos,, galletitas saladas con lo que desees

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**Bocaditos de Bacalao**

Mensaje  Admin el Sáb Sep 07, 2013 10:56 am

**Bocaditos de Bacalao**

Ingredientes:


 3 taza de bacalao
2 taza de papa majadas ...
1/2 taza de harina de trigo
1/4 taza de pimientos picados
1/4 taza de cebolla picaditas
2 huevos batidos
1 cdita de sofrito.
Sal y pimienta a su gusto.

Procedimiento:


 Prepare la papas majada según las instrucciones de la caja ó según usted la prepare. No le agregue mucha sal. Ahora añade el sofrito, las cebollas, el pimiento, el bacalao, sal y pimienta si lo crees necesario a tu gusto y mezcle lo todo bien, siempre pruebe de sabor. Forme bolitas pequeñas y pásela por la harina de trigo, el huevo y otra vez por la harina de trigo. Luego fríalas en suficiente aceite caliente hasta que estas doren. Luego sáquelas y ponlas sobre papel de toalla para que absorba el exceso de grasa. Si deseas también las puedes servir como entremeses. Enjoy!!




La Chef Shorty
 "La Cocina Criolla"
https://www.facebook.com/pages/La-Cocina-Criolla/114842402058747?fref=ts

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**Croquetas de Corned Beef**

Mensaje  Admin el Sáb Sep 14, 2013 2:26 pm

**Croquetas de Corned Beef**

Ingredientes:
1 pote de "Corned Beef" (12oz)
1 huevo batido
1/2 taza de galletas molida
Aceite vegetal para freír

Empanado:
1/2 taza de galletas molida ó (Italian Bread Crumbs)

Procedimiento:
En un bowl mezcla el "Corned Beef", el huevo batido y las galletas molida hasta que todo una bien. Luego coja una cucharita de la mezcla y con sus manos déle una forma alargada como de 3" ó en bolitas también. Ahora pase las croquetas que ya formo, por polvo de galletas para empanarlas (debe de cubrirlas bien). Fríalas en suficiente aceite caliente hasta que doren bien. Las puedes servir como entremeses ó con un buen arroz. Enjoy!! Foto suministrada de "Google" para demostración graxx!!

"La Cocina Criolla"
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Croquetas de bacalao

Mensaje  Admin el Lun Sep 30, 2013 3:19 pm

 Croquetas de bacalao

Ingredientes:


1lb bacalao desalado 
1/2 cdta paprika
1/2 ramillete de cilantro
2cdas Mantequilla
1oz cebolla picadita
1/2 diente de ajo
1oz pimiento moron 
1lb papa majada
3/4tz galleta molida
1/2 tz avena instantánea o galleta molida


Procedimiento:


En Un procesador de alimentos moler todos ingredientes excepto la avena o galleta molida, Formar bolitas con la mezcla y empanarlas con la avena o galleta molida. Freír en abundante aceite por 3 minutos y listo.



https://www.facebook.com/photo.php?fbid=599889286720372&set=a.397877876921515.86374.145078552201450&type=3&theater

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Chorizos a la sidra

Mensaje  Admin el Mar Oct 22, 2013 2:42 pm

Chorizos a la sidra
Ingredientes:
1 lb chorizo picadito en lascas
½ cebolla mediana bien picadita
1 diente de ajo machacado
½ cdta sofrito
½ tz sidra
Procedimiento:
En un sartén a temperatura alta dorar los chorizos por un minuto, agregar cebolla, ajo y sofrito y cocinar dos minutos más. Agregar la sidra y cocinar por 5 minutos o hasta que el líquido se reduzca a la mitad y servir.



 foto de Chef Edgardo Noel Rivera.




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Rollitos de Procciutto

Mensaje  Admin el Lun Oct 28, 2013 8:55 am

Rollitos de Procciutto
7 rebanadas fina de jamón Proscciutto
2 rebanadas de pan
4 tomates enanos picados a la mitad
Salsa de queso
1/4 taza de crema espesa
2 oz. de queso mozzarella
1/2 oz. de mantequilla
Sal a gusto
Procedimiento
Para preparar la salsa de queso, vertimos la crema espesa y la mantequilla en una olla a fuego alto.  Cuando la mantequilla se derrita, añadimos el queso y batimos constantemente hasta que éste de derrita.  Una vez derretido, apagamos el fuego mientras continuamos batiendo hasta obtener una consistencia cremosa.
Para preparar los rollitos, colocamos una rebanada de Proscciutto en el picador y un trozo de pan en un extremo.  Enrollamos el pan con el Procciutto hasta llegar al otro extremo.  Colocamos la mitad del tomate enano sobre el rollito y pinchamos con un palillo.  Servimos en un plato junto a la salsa de queso.

http://chefstevenprende.com/?page_id=421

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