Recetas de Mamposteao

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Ir abajo

Recetas de Mamposteao

Mensaje  Admin el Miér Sep 04, 2013 6:16 pm

El arroz mamposteao es mas bien una mezcla de arroz blanco y habichuelas y se le da un poco mas de sabor ,,lo puedes hacer con cualkiere grano y agregarle viandas o carnes ..
a continuacion algunas recetas q encontre en la red..

Admin
Admin

Mensajes : 1793
Fecha de inscripción : 25/09/2011

Ver perfil de usuario http://ilovecooking.foroactivo.eu

Volver arriba Ir abajo

Arroz Mamposteao de Amarillos (maduros)

Mensaje  Admin el Miér Sep 04, 2013 6:19 pm

Arroz Mamposteao de Amarillos (maduros)        
           
Cuando no preparo el arroz con calabaza y tengo amarillos (maduros), este es el escogido, ahora no niego que muchas veces he preparado los dos.

Ingredientes:

1 cdta de aceite
1 amarillo (maduro) asado y picadito en cuadritos
3 tazas de arroz cocido
1-1/2 taza de habichuelas coloradas guisadas
3 cdas de cilantrillo (Cilantro) picadito
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

En un caldero caliente el aceite y sofría el amarillo junto al arroz mientras mezcla bien. Agregue las habichuelas y cilantrillo. Cocine a fuego alto sin dejar de mezclar. Cocine hasta seco. Pruebe, ajuste la sazón y sirva seguida.




http://cocinacongiovanna.com/2010/11/accion-de-gracias-arroz-mamposteao-de-amarillos-maduros/

Admin
Admin

Mensajes : 1793
Fecha de inscripción : 25/09/2011

Ver perfil de usuario http://ilovecooking.foroactivo.eu

Volver arriba Ir abajo

ARROZ MAMPOSTEAO

Mensaje  Admin el Miér Sep 04, 2013 6:22 pm

ARROZ MAMPOSTEAO
  



4-6 Porciones
Prep. 10 Min. Cocción 12 min.


INGREDIENTES


¼ taza aceite de oliva
½ taza pimiento verde picadito
1 cdita. ajo triturado
¼ taza cilantrillo fresco picadito
1 ½ taza habichuelas guisadas
3 tazas arroz hervido


PROCEDIMIENTO


En una sartén grande calienta el aceite de oliva, echa el pimiento, ajo y cilantrillo y cocina a temperatura mediana por 2 a 3 minutos.
Añade las habichuelas y el arroz y saltea a temperatura mediana por 6 a 8 minutos hasta que quede doradito.


http://www.cielitorosado.com/typography-overview/arroces/402-arroz-mamposteao.html

Admin
Admin

Mensajes : 1793
Fecha de inscripción : 25/09/2011

Ver perfil de usuario http://ilovecooking.foroactivo.eu

Volver arriba Ir abajo

Arroz Mamposteao de habichuelas blancas

Mensaje  Admin el Miér Sep 04, 2013 6:26 pm

Arroz Mamposteao de habichuelas blancas

Ingredientes

Habichuelas:

10 oz habichuelas blancas cocidas o enlatadas
4 oz calabaza picada
2 oz jamón de cocinar picadito
¼ tz salsa de tomate
1 tz de caldo de pollo
2 hojas de recao
1 cda. Sofrito
1 diente de ajo machacado


Mamposteao

2 tz arroz cocido en caldo de pollo
¼ tz chorizo picadito
¼ tz jamón de cocinar picadito
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 oz pimiento picadito
Cilantro a gusto

Procedimiento


En una olla a temperatura mediana agregar el jamon de cocinar, sofrito, ajo y sofreír dos minutos.
Anadir los demás ingredientes de las habichuelas y cocinar por 20 minutos a fuego mediano o hasta que la calabaza
ablande.En un caldero a fuego alto sofreír cebolla, pimiento y ajo por un minuto.Agregar chorizo, jamón de cocinar y
sofreír por 3 minutos.Añadir el arroz,sofreír por 2 minutos.Agregar las habichuelas guisados,mover y bajar temperatura.
Cocinar tapado por 10 minutos velando que no se pegue el arroz en el fondo del
Cocinar hasta que seque el liquido y listo.
 

https://www.facebook.com/ChefEdgardoNoel?fref=ts

Admin
Admin

Mensajes : 1793
Fecha de inscripción : 25/09/2011

Ver perfil de usuario http://ilovecooking.foroactivo.eu

Volver arriba Ir abajo

Re: Recetas de Mamposteao

Mensaje  Contenido patrocinado Hoy a las 12:24 pm


Contenido patrocinado


Volver arriba Ir abajo

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Volver arriba

- Temas similares

 
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.