Receta de Habichuelas

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Receta de Habichuelas

Mensaje  Admin el Dom Oct 05, 2014 12:55 pm

Las habichuelas son el acompañante favorito para el arroz en la comida caribeña
Vienen secas en bolsas y en latas semi preparadas y hasta lista para solo calendar y comer ,bajas en sal
una inmensa variedad ..


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Habichuelas Guisadas

Mensaje  Admin el Dom Oct 05, 2014 12:57 pm

Habichuelas Guisadas

1 lata de habichuelas rojas o (rosadas, blancas)
1/4 taza de Cebolla picada en pedacitos
1/4 de taza de jamón de cocinar picado en pegasos pequeños
1 cubito en polvo de sabor a carne o pollo
1 cucharita de adobo con pimienta
Sal a gusto
3 oz. salsa de tomate
1 cucharada de sofrito básico #1
1 cucharada aceite de oliva o de maiz
1/2 taza de calabaza en pedacitos
2 tazas de agua

Direcciones

Caliente el aceite, añada el jamón y la cebolla y sofría por 2 minutos. Añada sazón con achiote cocina por 3 minutos a temperatura moderada, mezclándolo constantemente. Añade el sofrito, cubito y salsa de tomate. Cocina a temperatura moderada alrededor de 2-3 minutos más. Añade las habichuelas y la calabaza, el agua, la sal y pimienta; mezcla bien. Cocine destapada a temperatura media alta por 15 minutos tape por 10 minutos o hasta que las habichuelas se espesen.
La misma receta sirve también para habichuelas rosadas, blancas, pintas, negras y etc

http://jcdiaz.net/MyRecepies/Habichuelas-y-Granos1.html

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Garbanzos con Patitas

Mensaje  Admin el Dom Oct 05, 2014 1:00 pm

Garbanzos con Patitas

Ingredientes


1 libra de patitas de cerdo saladas picadas.
1 lata de garbanzos.
1 cucharadita de Adobo.
2 onzas de jamón picado.
11 tazas de agua.
1 papa pelada y partida.
3 oz. Calabaza picada
1 cucharadas de Sofrito

Direcciones

Échelas en una olla de grande con 4 tazas de agua y hierba ½ hora para desalarlas y ablandarlas. Bote el agua y ponga 4 tazas de agua y hierba por 15 minutos mas bote el agua
En una olla grande añade una cucharada de aceite de oliva y sofríe el sofrito un poco, luego agrega las patitas, los garbanzos, las papas y el agua. Cocina a fuego lento hasta que las papas estén blandas.

http://jcdiaz.net/MyRecepies/Habichuelas-y-Granos2.html

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Humus de garbanzos

Mensaje  Admin el Dom Oct 05, 2014 1:01 pm

Humus de garbanzos

Ingredientes:

§ 1 lata de garbanzos drenada
§ 1 diente de ajo
§ 1 cda tahini (pasta de sésamo) o mantequilla de maní
§ ½ cdta jugo de un limón
§ 3 cdas aceite de oliva
§ ½ cdta sal
§ Cilantro a gusto

Procedimiento:

En un procesador de alimentos moler todos los ingredientes completamente hasta formar una mezcla homogénea.

http://chefedgardonoel.com/2014/08/02/humus-de-garbanzos/

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